カップケーキ

  カップケーキ(約10個分)

 ・ボール
 ・泡立て器
 ・しゃもじ
 ・計量スプーン

 ・オーブン
 

  
250g(1/2袋)

小さじ1
大玉2個
80cc
80g
少々
ひとつまみ
サーターアンダギーミックス
・ベーキングパウダー
・卵
・牛乳
・溶かしバター
・バニラエッセンス
・食塩
(1)ビニール袋にサーターアンダギーミックスとベーキングパウダーを合わせ、ビニール袋の中に空気を入れ、口を閉じて上下に大きく袋を振ります。(ふるいにかけた状態になる。)
(2)ボールに卵を溶きほぐし、溶かしバターを加えてよく混ぜ、次に牛乳を混ぜ合わせます。最後にバニラエッセンス、食塩を加えます。
(3) (2)に(1)を加え、泡立て器でつやが出るまで混ぜ合わせます。
(4)お好みでラム酒につけたレーズン(レーズン100g・ラム酒大さじ1杯)を(3)に加え、絞り袋の中に生地を入れます。
※絞り袋の代用として、パッケージの袋に生地を流し込み、角の部分をハサミで切り取り、カップ型に絞り込むことができます。
(5) (4)の生地40gをアルミケース(カップケーキ型)に七分目まで入れ、175〜180℃のオーブンで約20分間焼き上げます。