型抜きクッキー

  型抜きクッキー(約30枚分)

・ボール
・泡立て器
・しゃもじ
・計量スプーン

・麺棒
・抜き型
・オーブン
 

  
170g

50g
30g
少々
サーターアンダギーミックス
・バター(マーガリン)
・卵
・バニラエッセンス
(1)ボールにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまでよく練り、溶きほぐした卵を2〜3回に分けて加え、よくすり合わせます。
(2) (1)にバニラエッセンス2〜3滴を加え、サーターアンダギーミックスを入れ混ぜ合わせ生地を作ります。
(3)厚い布の上に打ち粉をし(2)の生地をのせ、麺棒で3〜4mmの厚さにのばし、抜き型で抜き、油を塗った天板に並べます。
(4)型抜きした生地に、つや出しの溶き卵を塗ります。お好みでアーモンドやごま、くるみなどをのせます。170〜180℃のオーブンで生地の大きさにより10〜20分間かけて焼き上げます。下火が強すぎないように注意してください。