春巻き

 ひらやーちー春巻き(4人分)

・ボール

・泡立て器 
・計量カップ 
・玉杓子
・フライパン

・爪楊枝
・菜ばし

 


  
お好みのひらやーちー  作り方はコチラ
適宜

適宜

適宜 
   
ひらやーちー
・お好みの具
・片栗粉 または ひらやーちーミックス
・サラダ油   
   
 ※ひらやーちーは、15〜18cmのものが使いやすいです。

(1)お好みのタイプのヒラヤーチーを用意します。作り方はコチラ
(2)ひらやーちーを広げて、具材を手前1/3のところにのせ、ひらやーちーの周りに水溶き片栗粉
または水1:ひらやーちーミックス1の割合で作ったノリを塗ります。
(3)半分の位置まで巻き、両端を内側に折りたたみます。
(4)折りたたんだ部分に、水溶き片栗粉、または1と同様のノリを塗り、しっかりと巻いていきます。
(巻き込み、折りたたみの際は隙間が出来ないようにしっかりと巻かないと、揚げた時に開き
やすくなります)
(5)合わせ目に長めの串を横に1本刺すか、縦に爪楊枝を2〜3 本刺すと開きにくくなります。
180℃の油で1分程度全体的に程よい濃いキツネ色になるまでしっかりと揚げます。

※具材は、市販の春巻きの具・市販のきんぴらごぼう・炒めたもやし・ゴーヤーチャンプルー等、
ご自由にお使いください。また、具材を細長くする事で巻きやすくなります。

※深めのフライパンに油を少し多めに入れ、炒め揚げのような形で作っていただく事ができます。
油の処理も少なくて済みますので、おすすめの方法です。


  


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