【じょーとーむんアンダギーミックス紅芋】基本レシピ

 じょーとーむん紅芋アンダギー(約12個分)

 ・ボール
・泡立て器
・しゃもじ

・計量スプーン
・鍋(深さ8〜10センチ)
(鍋底から5〜6cm油を入れます。)

 


  
 1袋(350g)
3個(160g)
大さじ1杯(約10g)
適宜 

 じょーとーむんアンダギーミックス【紅芋】
・卵(M玉)
・サラダ油又は溶かしバター 
・揚げ油

(1)卵を泡立て器で軽く泡立てます。
      ※サーターアンダギーミックス【紅芋】1袋に対して、卵(M玉)3個です!

(2)サーターアンダギーミックス【紅芋】を加え、しゃもじで粉気がなくなる程度に
あわせ、サラダ油または溶かしバターを加え、軽く混ぜ合せます。
  (3)混ぜ合わせた生地を30分程度寝かせて、ミックスと卵をなじませます。
  (4)手のひらにサラダ油をつけて、生地をピンポン玉の大きさ(約40g)に丸め、
140〜150℃に熱した油の中にそっとはねないように気をつけて入れます。
  (5)はじめは鍋底に沈み、浮き上がり転がります。時々菜ばしで転がしながら、
8分〜きつね色になるまで良く揚げます。
  (6)竹串を刺して、生地が付かなくなったら揚げ上がりです。