衛生検査室

食品製造における安全性の追求のための
微生物検査や衛生指導を担う。


微生物検査を行う事により、菌数を数値化、また基準値と比較し、安全・安心な製品作りができているか
確認を行います。


自社およびグループ会社で取り扱う製品の微生物検査をはじめ、工場の衛生管理、自社ユーザーからの要望に応じ検査代行を行う部門として、平成9年に設立。以後、離島ユーザーからの検査依頼も多く、食の安全を追求する意識が着実に広がっているのを感じています。

 
微生物検査は無菌的に行わないと
いけないため、慎重に行います。
  手洗い後の手のふき取り検査を行い、
正しい手洗いができているか確認します。



業務内容
沖縄製粉及び沖縄製粉グループ会社の微生物検査、環境調査、衛生管理、衛生指導
沖縄製粉ユーザーに対する検査代行業
ユーザーへの衛生指導、情報提供


検査項目
一般生菌数
大腸菌群
耐熱性菌数
黄色ブドウ球菌
大腸菌(糞便系大腸菌群)
サルモネラ
真菌
工場の環境調査(ふきとり検査、落下菌検査など)
賞味期限、消費期限設定のための保存試験

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所在地
◆沖縄製粉株式会社 衛生検査室
〒 901-0306 沖縄県糸満市西崎町4-10-3
TEL: (098)940-8505 FAX : (098)852-3660

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