三月菓子

  三月菓子(約15個分) 

・ボウル                       ・揚げ鍋 
・泡立て器                    ・竹串         
・木べら
・麺棒
・包丁
・ラップ
 

  

 1袋(500g)

 L玉2個(120g)


サーターアンダギーミックス
・卵

 
(1)泡立て器で卵を溶きほぐします。

(2)ミックスを加え、木べらで混ぜ合わせ、ソボロ状の生地を作ります。

(3)ソボロ状の生地を手でひとまとめにします。


(4)麺棒で1〜1.5cmの厚さに延ばし、ラップで包みます。

(5)冷凍庫で1時間程休ませます。

(6)3cm×7cm程度に切り分け、表面に2本(1cm間隔)に切り込みを入れます。
  ※以下の「切り込み方法」図をご参照下さい。

(7)切り込みを入れた表面を下に向け、140〜150℃の温度の揚げ油で約10分揚げます。

(8)竹串を刺して、生地が付かなければ完成です。

<三月菓子(さんぐゎちぐゎーし)とは?>
三月菓子(さんぐゎちぐゎーし)は、旧暦の三月三日の「女の節句」に作られる「三月御重」に
詰められるお菓子の一つです。
この日女性たちは重箱に御馳走を詰めて、浜に出て御重を楽しみます。
三月菓子は、長方形で表面に2〜3本の包丁目を入れた形が特徴です。


<切り込み方法>


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