沖縄風天ぷら
器具
ボウル、泡立器、計量カップ、菜箸、フライヤー
材料
| 沖縄風天ぷら粉 | 120g（1カップ) |
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冷水 |
135cc（3/4カップ強） |
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【お好みの具材】 魚・さつま芋・さやいんげん等 |
適量 |
作り方
1. ボウルに冷水135ccとてんぷら粉120gを加えます。
2. 泡立器で、粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
3. それぞれのてんぷらの材料に②の厚衣をつけて170℃～180℃の油で揚げます。
※生地の硬さは、冷水またはてんぷら粉を加えて調整してください。
※えび・魚などの水気のある材料には、あらかじめてんぷら粉をまぶしてから衣をつけて揚げてください。
※厚衣を作る際に、卵を使いますと更に美味しくいただけます。
（その際は、冷水１35ccに卵M玉1個を加えてください。）