カルボナーラ
器具
鍋、菜箸、ざる、計量カップ、計量スプーン、包丁、まな板
材料
| 麺（手延べそば） | 4束 |
|
炒め油 |
大さじ1 |
|
【お好みの具材】 塩ゆでブロッコリー 玉ねぎの千切り ベーコンの短冊切りや ウインナーの薄切り |
適量 |
|
【ホワイトルー】 小麦粉 |
大さじ1 |
| 牛乳 | 250cc |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 塩・コショウ | 適量 |
|
【卵ソース】 |
1個 |
| 粉チーズ | 大さじ3 |
作り方
1. 【卵ソース】 器に卵と粉チーズを入れ混ぜ合わせる。
2. 麺は、たっぷりの熱湯で茹で、流水で洗いぬめりを取る。
3. 油を引いて熱したフライパンにお好みの具材を炒め、お皿に移す。
4. 【ホワイトルー】 ③のフライパンに油を引いて熱し、小麦粉とオリーブオイルを入れ 軽く混ぜ合わせ、すぐに牛乳を加えて塩コショウで味を整える。
5. ④に①、②、③を加え、混ぜ合わせる。