レシピ紹介

【レシピ紹介】豆乳そうめん

のどごしさわやかで、夏バテで食欲が落ちたときにもツルっと食べられます。

豆乳そうめん

器具

鍋、菜箸、ざる、ボウル、ホイッパー(小)、包丁、まな板、計量スプーン、計量カップ

材料

龍頭そうめん 3束
豚しゃぶ(茹で) 100g
きゅうり 1本
トマト 1/2個
キムチ 100g
豆乳 400g
すりごま 大さじ2
しょうゆ 小さじ2
みりん 小さじ1
小さじ1/2
砂糖 ひとつまみ

作り方

1. 龍頭そうめんを1分20秒茹でる。
2. 冷水で洗い、氷水でしめたら水気を切る。
3. きゅうりは千切りにして、トマトはくし切りにする。
4. ボウルに豚しゃぶとキムチを入れ混ぜ合わせる。
5. 別のボウルに豆乳にすりごま、しょうゆ、みりん、塩、砂糖を入れ、混ぜ合わせる。
6. お皿にそうめんを盛り、⑤を入れる。
7. ③、④をトッピングして完成。

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