龍頭素麺 300g/500g

作り方

1. 沸騰したお湯(1.5L)の中へ手延べそうめん龍頭を4束を短時間にパラパラといれ、軽くかき混ぜます。
2. １分半程度でお好みの固さに茹でてください。
3. 茹で上り後、手早くざるに移し、冷水で水洗いをします。
4. 麺硬めに茹で水切り後、サラダ油をまぶしておきます。
5. 多めの油で炒めた麺を塩、こしょうで味付けし、青ネギの小口切りをちらしてできあがりです。

イタリアン風冷製そうめん(3人分)

作り方

1. 龍頭を1分20秒茹でます。
2. 冷水で洗い、氷水でしめたら水気を切り、オリーブオイルをかけ馴染ませます。
3. きゅうり、大葉は千切りにして、トマトはくし切りにします。
4. ～ソース作り～トマトソースにきゅうり、トマト、サバを加え混ぜ合わせます。
5. 4に2の龍頭を加え和えます。
6. トッピングに大葉とパルメザンチーズをかけて出来上がりです。

そうめんジェノベーゼ (2人分)

作り方

1. 龍頭を1分20秒茹でます。
2. 冷水で洗い、氷水でしめたら水気を切り、オリーブオイルをかけ馴染ませます。
3. 熱したフライパンにサラダ油を入れ、解凍したむきえびを炒め、塩を加え焼き目が付くまで炒めます。
4.～ソース作り～ジェノベーゼソースとしょうゆを混ぜ合わせ、2の龍頭を加え和えます。
5. 3のえびとプチトマトを飾って出来上がりです。

汁なし混ぜそうめん (2人分)

作り方

1. 龍頭を1分20秒茹でます。
2. 冷水で洗い、氷水でしめたら水気を切り、ごま油、鶏がらスープの素を加え混ぜ合わせます。
3. 砂糖、しょうゆ、酒を混ぜ合わせ、豚ひき肉を加え電子レンジ600Wで2分加熱します。
4.2の龍頭を盛りつけ、3の豚ひき肉、卵黄、のり、わかめ、天かす、ねぎをトッピングしたら出来上がりです。