そうめんチャンプルー
器具
鍋、菜箸、ざる、ボウル、フライパン、包丁、まな板、タイマー
材料（2人分）
| 手延べそうめん龍頭 | 4束（200g) |
|
青ネギ |
適量 |
| お好みの野菜やハム | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
1. 沸騰したお湯(1.5L)の中へ手延べそうめん龍頭を4束を短時間にパラパラといれ、軽くかき混ぜます。
2. １分半程度でお好みの固さに茹でてください。
3. 茹で上り後、手早くざるに移し、冷水で水洗いをします。
4. 麺硬めに茹で水切り後、サラダ油をまぶしておきます。
5. 多めの油で炒めた麺を塩、こしょうで味付けし、青ネギの小口切りをちらしてできあがりです。