レシピ紹介

【レシピ紹介】黒糖オールドファッション

黒糖オールドファッション

器具

ボール、はかり、泡立て器、ラップ、揚げ鍋、さいばし

材料

黒糖サーターアンダギーミックス
またはサーターアンダギーミックス
250g
卵(M玉) 50g
ヨーグルト 30g
食溶かしバター 20g
うち粉(小麦粉) 適量

 

作り方

1. 溶きほぐした卵とヨーグルト、溶かしバターを混ぜ合わせる。
2. ①にミックスを加え、粉気が残る程度に混ぜる。
3. 生地をひとまとめし、冷蔵庫で30分寝かせる。
4. うち粉をしながら、10等分(約30g)に切り分け、20cmの長さに伸ばす。
5. 両端2cmを重ね合わせ、ドーナツ型に形を整える。
6. 160℃の揚げ油に約5分揚げる。

〈ドーナツ型を使用する場合〉
・③の生地を綿棒で厚み8mmまで伸ばす。
ドーナツ型で型抜きし、形を整え同様に揚げる。
※中央の穴の径を大きくすることで表面が割れやすくなる。

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