沖縄の伝統菓子 三月菓子

  三月菓子(約30個分)

 ・ボール
 ・泡立て器
 ・しゃもじ  
 ・計量スプーン

 ・鍋(深さ8〜10センチ)
(鍋底から5〜6cm油を入れます。)

 

  
 500g(1袋)

 大玉3個
 適宜 
 25〜50g
 ・サーターアンダギーミックス
 ・卵
 ・手粉
 ・ピーナッツを刻んだもの
(1)サーターアンダギーミックスに刻んだピーナッツを加え、粉に混ぜ合わせます。
(2)卵を溶きほぐし(1)の粉に加え、粉気がなくなる程度に混ぜ合わせます。
(3) (2)に手粉を加え、適宜の形にし、バットに型詰めを行いその生地を冷蔵し、冷やし固めて扱いやすい生地にします。
(4)
 (3)の生地を棒状に切り、150〜160℃くらいの温度で両面をゆっくりきつね色に揚げていきます。

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