麩入り特製ヘルシー焼餃子

  麩入り特製ヘルシー餃子(約30個分)

・大きめのボール
・泡立て器
・計量カップ、計量スプーン
・包丁、まな板
・麺棒
・フライパン、フライ返し
 

  
 
200g (約1/2袋分) 生地の作り方はコチラ!

小2本
1/8本
1/2束
1/4束
3〜4個
小さじ1杯

大さじ1 
大さじ1
小さじ1
少々
少々
 
適量
1/2カップ(100cc)
【手作り・皮】
・『手打ち沖縄そばミックス』で作った生地
【手作り・具】
くるま麩
・白菜
・ニラ
・万能ネギ

・シイタケ
・塩
【あわせ調味料】 
・醤油
・ゴマ油
・料理酒
・塩コショウ

・ショウガ(チューブ)

【焼き】 
・サラダ油
・水


【具を作る】
(1)くるま麩を水で戻し、固くしぼって水気を切り、みじん切りにします。
(2)白菜、ニラ、万能ねぎ、シイタケをみじん切りにします。白菜は塩を振り、固くしぼって水気を切ります。

(3)くるま麩、野菜、合わせ調味料を混ぜ合わせます。

【皮を作る】
(1)手打ち沖縄そばミックスで生地を作ります。
手打ち沖縄そばの作り方の1〜4番までを行って下さい。
(2)生地をビー玉の大きさ(67g)に切り分け、打ち粉を多めに振って、めん棒で910cmの円形(透けるくらい薄く)
に延ばします。

【餃子を焼く】
(1)具を皮で包み、油をしいたフライパンで焼き色を付けたら水1/2カップを入れて蓋をし、水気がなくなるまで焼いたら出来上がりです。

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