【サーターアンダギーミックス(145g)】基本レシピ

サーターアンダギー(ミニサイズ:約8〜10個分)

 ・ボール
 ・泡立て器
 ・しゃもじ

 ・計量スプーン
 ・鍋またはフライパン
 (深さ約2〜3cm油を入れます。)

 


  
 1袋(145g)
 1個(50g)
 小さじ1杯
 適量

 ・サーターアンダギーミックス
 ・卵(M玉)
 ・サラダオイル 
 ・揚げ油  
 

(1)卵(M玉1個)を泡だて器でときほぐします。

  (2)(1)にサーターアンダギーミックスを加え、しゃもじで粉気がなくなる程度に合わせ、サラダオイルを軽く混ぜ合わせます。
  (3)鍋やフライパンに深さ約2〜3cm程油を入れ、140〜150℃に温めます。
  (4)手の平にサラダオイルをなじませて、(2)の生地を8〜10等分にし軽く丸め、温めた油にそっとはねないように気を付けて入れます。
140℃の目安は?
米粒の大きさに丸めた生地を揚げ油に入れると鍋底から5秒くらいかけてゆっくり上がってきます。
  (5)浮き上がってきたら、時々さいばしでころがしながら、6分〜きつね色になるまで揚げます(竹串で中心まで刺して、引き抜き、竹串に生地がつかなければ揚げ上がりです)。
※生地の大きさによっては、揚げ油量と揚げ時間を調整して下さい。

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