じょーとーむんアンダギーミックス紅芋 350g

「じょーとーむん」とは、沖縄の方言で「良いもの・上質なもの」という意味。厳選素材を使用した、沖縄製粉こだわり商品『じょーとーむんシリーズ』第1弾。紅芋風味のサーターアンダギーミックスです。
上質な紅芋をふんだんに使用し、ホクホクとした食感、美しい薄紫の色、そしてお芋の風味がしっかりとでるようにこだわって作りました。ワンランク上のサーターアンダギーミックスを是非お試し下さい。1袋で約12個作れます。

栄養成分表

(100gあたり)

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 ナトリウム 食塩相当量
382Kcal 6.2g 3.0g 82.5g 109mg 0.3g

型抜きクッキー(約16枚分)

器具

ボール、ビニール袋、めん棒、割り箸、抜き型、クッキングシート、オーブン

材料

じょーとーむんアンダギーミックス 100g
大さじ1

バター

25g

作り方

1. ボウルにミックスと溶きほぐした卵、バターを入れ、混ぜ合わせる。
2. (1)の生地がまとまってきたら、ビニール袋に入れて、冷蔵庫で30分寝かせる。
3. (2)の生地を冷蔵庫からだし、袋に入れたまま、麺棒で3~4mmの厚さに延ばす。※麺棒の両サイドに割り箸を置くと、均等に延ばしやすい。
4. 抜き型で抜き、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
5. 180℃に予熱したオーブンで10~20分焼く。※生地の大きさや、オーブンの性能に合せて、焼き時間を調整する。

紅芋スコーン(約30個分)

器具

ボール、ふるい、泡立て器、しゃもじ、オーブン

材料

じょーとーむんアンダギーミックス 350g
羽衣(薄力粉) 200g
ベーキングパウダー 10g
食塩 4g
全卵 80g
バター(食塩不使用) 160g
牛乳 120g

 

作り方

1. じょーとーむんアンダギーミックス紅芋、薄力粉(羽衣)、ベーキングパウダー、食塩を一緒にふるいます。
2. 卵を溶きほぐし、常温に戻しておいたバター、牛乳を混ぜ合わせます。
3. ふるっておいた粉類を混ぜ、生地を作ります。
4. ピンポン玉の大きさ(30g)に丸めて上から押し2cmくらいの厚さにして上に溶き卵を塗ります。
5. 170度のオーブンで20分程度焼けば出来上がりです。

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