ちんびんミックス350g

沖縄の伝統的おやつ「ちんびん」が、水で溶くだけで簡単に作れるミックス粉です。ちんびんとは、中国から伝わった沖縄風黒糖クレープで、沖縄では旧暦の5月4日(ユッカヌヒー)に、子供たちの成長と無病息災を祈る為に神仏にお供えした伝統的なお菓子です。

栄養成分表

(100gあたり)

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 ナトリウム 食塩相当量
350Kcal 8.4g 1.4g 76.0g 0mg  –

もっちり黒糖どら焼き(約12枚分)

器具

ボウル、大さじ、小さじ、お玉、泡立て器、フライパン

材料

ちんびんミックス 175g
はちみつ 大さじ2
しょうゆ 小さじ1/2
Mサイズ2個
50cc
サラダ油 適量

 

作り方

1. ボウルにはちみつ・醤油・卵・水を入れ、泡立て器でよく混ぜます。
2. ちんびんミックスを加え、軽く混ぜ合わせます。
3. フライパンを中火で熱し、ぬれぶきんの上で少し冷まします。
4. サラダ油を薄くひき、お玉で生地を流します。(10cmくらいの大きさ)
5. 弱火で約2分焼き、裏返します。※ホットプレートを使用する場合は160℃です。
6. 弱火で約1分焼き、火が通ればお皿にとります。
7. 冷めたらあんこなどを挟んで、できあがり。

もちもち黒糖ちんびんクレープ(約10枚分)

器具

ボウル、泡立て器、計量カップ、ホットプレート、お玉、フライ返し、

材料

ちんびんミックス 350g
400cc
サラダ油 適量
ホイップクリーム 250ml
バナナ お好み量
チョコレートシロップ お好み量

 

作り方

1. ホットプレートに油を多めにひき、200℃に加熱しておきます。ねかしを5~10分程度とることでダマがなくなり、滑らかで良い生地になります。
2. ちんびんミックスをボールに入れ、水400ccを加え手早く混ぜ合わせます。
3. 生地の表面が乾いてきたら、裏返して裏面も焼きます。
4. アルミバットやお皿などに出来上がったちんびんクレープを重ねて置きます。重ねて置くと蒸気により、ちんびんが柔らかくなり、巻きやすい状態になります。
5. カットしたバナナとホイップした生クリームをクレープに挟み、チョコレートシロップをかければ出来上がりです。

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