サーターアンダギーミックス 145g/500g

サーターアンダギー (17個分)

作り方

1. 卵（L玉３個）を泡立て器でときほぐします。
2. (1) にミックスを加え、しゃもじで粉気がなくなる程度に合わせ、サラダ油を軽く混ぜ合わせます。
3. 鍋手にサラダ油をなじませて、(2) の生地をピンポン玉の大きさ（約40g）に丸め、140～150℃の油にそっと入れます。
4. 浮き上がってきたら、さいばしでころがしながら、8分～きつね色になるまで揚げます。
（竹串で中心まで刺して、引き抜き、竹串に生地がつかなければ揚げ上がりです）

作り方

1. サーターアンダギーミックスとベーキングパウダーを合わせて、ふるっておきます。
   （ふるい器がない場合は、ミックスとベーキングパウダーをビニール袋に入れ振って混ぜてください。）
2. ボールに卵を割り入れ、ホイッパーで溶きほぐし、牛乳、バニラエッセンスを加え混ぜ合わせます。
3. ②に①を入れて、ダマがなくなるまで混ぜ合わせます。
4. 溶かしバターを加え、ツヤが出るまで混ぜ合わせます。
5. フライパンを中火で熱し、ぬれ布巾の上で少し冷まします。
6. 油を薄くひき、おたま軽く１杯分の生地(60ｇ)を流します。
7. 弱火で約２分半焼き、裏返して約２分半焼きます。（焼き時間は火通りを確認しながら、調節してください。）
     ※強火で焼くと焦げやすいので、注意してください。※ホットプレートを使用する場合は、１６０℃です。

蒸しケーキ (約6個分）

作り方

1. サーターアンダギーミックスとベーキングパウダーを合わせて、ふるっておきます。 (ふるい器がない場合は、ミックスとベーキングパウダーをビニール袋に入れ振って混ぜて下さい。)
2. ボールに卵を割り入れ、ホイッパーで溶きほぐし、牛乳、砂糖を加え混ぜ合わせます。
3. （２）に（１）を入れて、ダマがなくなるまで混ぜ合わせます。
4. 溶かしバターを加え、ツヤが出るまで混ぜ合わせます。
5. マフィンカップ（電子レンジで使用可能な）の６分目まで生地を入れ、台の上でトントンと軽く落とし、空気を抜きます。
6. カップにぬれ布巾またはラップをかぶせ、電子レンジ５００Wで約5～6分間加熱(6個分)します。
   （直径６ｃｍ、高さ４．５ｃｍのカップの場合）※アレンジとして、（１）にココアパウダーを混ぜると、ココア蒸しケーキになります。