じょーとーむんアンダギーミックス紅芋 350g

「じょーとーむん」とは、沖縄の方言で「良いもの・上質なもの」という意味。厳選素材を使用した、沖縄製粉こだわり商品『じょーとーむんシリーズ』第1弾。紅芋風味のサーターアンダギーミックスです。
上質な紅芋をふんだんに使用し、ホクホクとした食感、美しい薄紫の色、そしてお芋の風味がしっかりとでるようにこだわって作りました。ワンランク上のサーターアンダギーミックスを是非お試し下さい。1袋で約12個作れます。

栄養成分表

(100gあたり)

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 ナトリウム 食塩相当量
382Kcal 6.2g 3.0g 82.5g 109mg 0.3g

型抜きクッキー (約16枚分)

器具

ボール、ビニール袋、めん棒、割り箸、抜き型、クッキングシート、オーブン

材料

じょーとーむんアンダギーミックス 100g
大さじ1

バター

25g

作り方

1. ボウルにミックスと溶きほぐした卵、バターを入れ、混ぜ合わせる。
2. (1)の生地がまとまってきたら、ビニール袋に入れて、冷蔵庫で30分寝かせる。
3. (2)の生地を冷蔵庫からだし、袋に入れたまま、麺棒で3~4mmの厚さに延ばす。※麺棒の両サイドに割り箸を置くと、均等に延ばしやすい。
4. 抜き型で抜き、クッキングシートを敷いた天板に並べる。
5. 180℃に予熱したオーブンで10~20分焼く。※生地の大きさや、オーブンの性能に合せて、焼き時間を調整する。

紅芋スコーン (約30個分)

器具

ボール、ふるい、泡立て器、しゃもじ、オーブン

材料

じょーとーむんアンダギーミックス 350g
羽衣(薄力粉) 200g
ベーキングパウダー 10g
食塩 4g
全卵 80g
バター(食塩不使用) 160g
牛乳 120g

 

作り方

1. じょーとーむんアンダギーミックス紅芋、薄力粉(羽衣)、ベーキングパウダー、食塩を一緒にふるいます。
2. 卵を溶きほぐし、常温に戻しておいたバター、牛乳を混ぜ合わせます。
3. ふるっておいた粉類を混ぜ、生地を作ります。
4. ピンポン玉の大きさ(30g)に丸めて上から押し2cmくらいの厚さにして上に溶き卵(分量外)を塗ります。
5. 170度のオーブンで20分程度焼けば出来上がりです。

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